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在建造建冷库前需要做哪些准备工作

来源:http://www.gzxczlsb.com/news/153.html    发布时间 : 2019-01-08
   随着卫生规范的普及和监管力度的加强,餐饮冷库工程也常见于超市、饭店、酒店、食堂等,贵州建冷库主要用来储藏保鲜常温下不宜长时间存放的水果、蔬菜、肉类、海鲜、奶制品等其他食品等。

建冷库

冷库选址

餐饮冷库的位置需符合使用需求,也需方便安装。例如,选择的库房是否方便厨房拿取食物、库房外是否有房制冷机组的位置等。制冷机组一般都放在室外,如果室外没有足够的空间来放置制冷机组,那也要考虑放在通风情况良好的地方。
冷库库温
库华制冷工程师在设计餐饮冷库时会跟企业深入沟通储存保鲜的食品类型,如都是储存普通果蔬的话则配置上满足能实现0-5℃的制冷要求就行,或者只储存冷冻肉类海鲜的话则配备的设备能满足-18~-23℃的制冷要求就可以。
冷库大小
餐饮冷库的库容大小跟冷库的储藏量相关。企业可以根据夏季的日储藏量来确认冷库的大小,如需要满足保鲜冷冻的双重功能,就需要分别估算各自的储藏量再规划各自的库容。以上就是关于贵州建冷库前需要做的准备工作介绍。
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